Холодні закуски

Буженина, грудинка запечена, ковбаса домашня зі свинини, лизень яловичий. Подаємо з гірчицею та хроном290/40/40г

Сало з проріззю, грудинка запечена у печі 170г

Тартар із яловичої вирізки з додаванням солоного огірка, гірчиці в зернах, трюфельної пасти, фіолетової цибулі, вустерського соусу. Подаємо з перепелиним жовтком та гречаною булкою.
150/100г

Лизень, мед, оливкова олія, оцет винний, часник, цибуля фіолетова, хрін, петрушка, кріп.
180г

Наш форшмак готуємо із оселедця, крем-сиру, яблука, цибулі, вареного яйця, масла, анчоусів. Подаємо з гречаним хлібом, яйцем перепілки та зеленню. (запитати про наявність у офіціанта).
120/100/30

Солене філе лососини, авокадо, огірок, каперси, цибуля червона, цитриновий сік, оливкова олія, гірчиця, крем-сир. Подаємо з потапцями.
200г

Страва по передзамовленню.
Потапці:

• з авокадо та обсмаженою креветкою;
• зі слабосоленою лососиною, крем-сиром та огірком;
• з бужениною, підливою "Цезар" та меженими овочами.

160г

Маасдам, Брі, Ґорґондзола, Грана Падано, горіхи волоські, варення зі смородини 200/10/30г

Складові страви можуть змінюватись.Про наявність можна зипитати в офіціанта.
350г